Бабусин молочний кисіль

Хочу приєднатися до Ксеніного флешмобу і нагадати Вам таку страву, як молочний кисіль. Я впевнена, що багатьом з Вас вона добре знайома. Для мене це справжній смак дитинства, бабуся завжди готувала такий кисіль на Різдво, це була невід'ємна складова святкового столу, як і кутя, і макові коржи. Хочу ще додати, що для бабусі Свято Різдва було найважливіше, навіть свій день народження (30 грудня) вона ніколи окремо не відзначала, всі гості, вся рідня завжди збиралися на Різдво.
Я і сьогодні готую такий кисіль, аби зануритися в солодкі спогади дитинства хоча б з допомогою ложечки цього десертику.

Приготування

Готується все дуже просто і продукти використовуються теж прості.
В каструлю вилити згущене молоко з баночки, молоко беремо звичайне, не варене.
Додати молоко і жовтки. Все ретельно перемішати вінчиком, щоб згущенка повністю розчинилася, за бажанням додати ванільний цукор.

Окремо в 1/3 склянці холодного молока (додатково, в інгредієнтах не вказано) розчинити одну столову ложку, без верха, крохмалю (краще взяти картопляний, я не знаю чому, але з кукурудзяним є якійсь присмак і колір виходить грязно-жовтий).
Поставити молочну суміш на вогонь і, помішуючи, довести до кипіння. Зняти з вогню.
Тепер помішуємо і тонкою цівкою вливаємо крохмаль, розчинений в молоці, ретельно перемішуємо.
Знову поставити на вогонь і один раз довести до кипіння, коли з'являться бульбашки, відразу вимкнути вогонь.
Швиденько розкласти кисіль у підготовлені формочки (можна взяти склянки з товстого скла або просто глибокі тарілочки).

Дати охолонути і поставити на кілька годин в холодильник.

За бажанням прикрасити кисіль ягодами з варення або свіжими.

Простий десерт, але з теплими спогадами.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Бабусин молочний кисіль"