Крем-суп з броколі та риби

Приготування:

Картоплю почистити, порізати і залити водою. Поставити варитись. Рибу (з плавниками, для більш наваристого бульйону) промити, очистити від зайвої луски (якщо така залишилась), додати до картоплі. Додати сіль та прянощі. Броколі промити кип'ятком та поділити на суцвіття, додати до решти, аби варилось. Вкинути ще жменю зеленої шпарагівки. Тим часом натерти на дрібній терці моркву та тушкувати з олійкою на малому вогні допоки не стане м'якою. Горошок відварити до готовності та змастити вершковим маслом.
Коли овочі зваряться — рибу дістати, картоплю, броколі та квасольку переблендерувати, додавши моркву. Влити вершки. Якщо потрібно — ще посоліть.
Рибу очистити від кісток. Перед подачею в кожну тарілку покласти рибне філе та горошок, зверху залити супом. Можна декорувати морквяним соком, вершками чи зеленню.

Повернутись на початок рецепту "Крем-суп з броколі та риби"