Рецепт з сайту «Хороша кухня». Варення виходить смачне й ароматне, з приємною кислинкою.

• 1 кг. очищеної від шкірки і насіння і порізаної часточками айви
• 1 маленький лимон
• 400 гр. цукру
• жменю волоських горіхів дрібно порізаних
• 250 мл. води

Розмішати воду і цукор, довести до кипіння, опустити в сироп айву, дати закипіти, варити 5 хвилин на середньому вогні.
Вимкнути вогонь, айву залишити на 10-12 годин. Так повторити ще 2 рази, варити по 5 хвилин, не більше, щоб цукор не карамелізувався.
У останню варіння додати варенні горіхи, лимон порізаний тонкими часточками з шкіркою але без насіння, проварити помішуючи 5-7 хвилин, розкласти по стерильним баночках, відразу закупорити.

Повернутись на початок рецепту "Варення з айви з горіхами і лимоном"