Потрібно:

• 4 ч.л. меленої кави;
• 250 мл води;
• 2 ч.л. тертої цедри апельсина;
• 2 ст.л. цукру;
• 3 ст.л. какао;
• 100мл молока;
• збиті вершки.

( Читати далі )

Бічерін належить до категорії легендарних напоїв-страв. Якщо Пруст зробив відомим печиво мадлен, то хресний батько бічеріна — Олександр Дюма. Цей туринський спеціалітет з'явився на мапі напоїв на початку ХVII ст. і досі тішить серця любителів кави і шоколаду.


Взагалі, мій бічерін ні разу не бічерін, бо бічерін подають у спеціальних склянках на тонкій ніжці, схожих на келих, які, власне і дали назву напою. Та й шари у мене не те щоб дуже чіткі вийшли, треба, буде наступного разу каву зробити міцнішу, вершкі купити, а не дістати жалюгідні рештки з холодильника, але навіть все це не завадило мені отримати купу насолоди.

Отже, на дві склянки:

• 2 міцних еспресо
• склянка молока


• плитка чорного шоколаду
• збиті вершки (вручну чи готові з балончика)

Поки вариться кава, гріємо молоко з подрібненим шоколадом, доводимо до кипіння і варимо хвилину, постійно збиваючи вінчиком. У склянку виливаємо молочно-шоколадну суміш, на неї — каву, щоб шари були чіткіші, каву наливаємо по ложці (себто сунемо в склянку ложку і ллємо каву на неї, а не просто в молоко). Згори викладаємо збиті вершки. Semplice!

( Читати далі )

Мій улюблений рецепт. Але спочатку трохи передісторії.



( Читати далі )

На дві порції – 1 жовток збити зі столовою ложкою цукру у білу піну, розкласти по чашках, налити гарячу міцну каву, швидко і добре розмішати. За бажання, можна збити білок, що лишився, і викласти його на каву згори.

( Читати далі )

( Читати далі )

Горнятко вашої улюбленої гарячої кави, а
маршмеллоу, у мене домашній.

( Читати далі )

( Читати далі )

Ніжна кава з дуже приємним смаком.
Для приготування такої кави на одну порцію потрібно:

• 150 мл молока
• 1 чайна ложка «з чубком» свіжозмеленої кави
• 2 шматочки маршмеллоу (повітряного зефіру)
• цукор за смаком

Опис:
Топити молоко, всипати в нього каву і запарити її, закривши кришкою на 1 хвилину. Розлити каву по горнятках, зверху кинути по 2 шматки повітряного зефіру і розмішати. Насолоджуватися як кавою, так і ніжною ароматною пінкою, яка постійно утворюється при розтоплюванні маршмеллоу.
Смачного!

( Читати далі )

Мені здається, таке могли придумати тільки українці. Але не дивлячись на досить дивний склад, кава виходить смачною і дуже запашною.

( Читати далі )

Варіант 1. Зварити окремо міцну каву, удвічі більше від неї взяти молока, довести до кипіння з кількома ложками цукру (повинно бути солодко), влити ложку-дві вершків і збити. У молочно-вершкову суміш влити гарячу каву і одразу подати.

Варіант 2. Зварити міцну каву, посолити, додати французький коньяк, за бажання підсолодити.

( Читати далі )