Нам буде потрібно:

• Салат (рукола + корн) — пачка
• буряк — 2 шт. (малі)
• нежирна сметана — 100 гр.
• в'ялена шинка (хамон) або копчена курка або балик або бекон — 100 гр.
• пармезан — 50 гр.
• хрін (імбир), винний оцет, сіль, оливкова олія

Готуємо:
Буряк відварити. Потім нарізати великою соломкою (буряк повинен залишатися теплим), в миску додати винний оцет, сіль, перець, сметану, ретельно перемішати, дати постояти 10 хвилин, щоб буряк дав сік. Листя салату викласти на тарілку, зверху буряк, додати тонко порізане копчене м'ясо, посолити, додати свіжий тертий хрін (або імбир), додати пармезан (чим тонше ви його поріжете, тим краще), в завершенні полити оливковою олією. Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Зелений салат з буряком і копченостями"