Не дивлячись на «страшну» назва, готується ця страва всього за 20 хвилин. А його ніжний смак приємно здивує Вас.

Нам буде потрібно:

• 300 гр. натурального йогурту (Данон класик)
• 200 гр. копченого лосося (сьомги, горбуші або навіть тріски)
• цедра і сік 1 лимона
• желатин — 12 гр.
• 50 мл. — гарячої води
• 8 — часточок лимона (для прикраси)
• ікра — 50 гр. (Для прикраси)
• оливкова олія — ​​1 ст.л
• кріп, петрушка і базилік

Готуємо:
Желатин заливаємо холодною водою і даємо розбухнути. У глибокій мисці змішуємо йогурт з лимонною цедрою і кропом (дрібно порізаним), перемішуємо. Рибу ріжемо кубиками і скроплюємо лимонним соком. Додаємо рибу до йогурту, подрібнюємо за допомогою блендера, до однорідної кремоподібній маси. Желатин віджимаємо і розчиняємо в гарячій воді. Додаємо желатин до рибно-йогуртовій маси, дуже ретельно перемішуємо. Отриману масу викладаємо у форми. Прибираємо в холодильник на 6 годин. Подрібнюємо кріп, петрушку і базилік, скроплюємо оливковою олією. Трав'яну суміш викладаємо на тарілку дуже тонким шаром, зверху викладаємо застиглий рибний терин, прикрашаємо ікрою і скибочкою лимона. Подавати з тостами з житнього хліба.

Приємного апетиту.

Повернутись на початок рецепту "Терин з копченого лосося"