Повітряні пиріжки з оригінальною начинкою, приємно порадують Ваших рідних і близьких.
Нам буде потрібно:
на 10 панині
Для тіста:

• борошно — 500 гр.
• вода (тепла) — 300 мл.
• дріжджі свіжі — 25 гр.
• сіль — 1 ст.л
• оливкова олія — ​​3 ст.л
• Начинка:
• цибулина — 1 шт.
• баклажан — 1 шт.
• цукіні — 1 шт.
• болгарський перець (червоний) — 1 / 2 шт.
• часник — 1 зубчик.
• сир — в оригіналі це «Моцарелла» — 1 кулька, але її можна замінити на вершковий сир у трикутниках — 5 трикутників
• оливкова олія — ​​80 мл.

Готуємо:
Борошно перемішати з сіллю і через сито насипати в глибоку миску, зробити в центрі поглиблення. Дріжджі розвести в теплій воді. У поглиблення поступово вливаючи воду і оливкову олію, замісити тісто. Накрити рушником і поставити в тепле місце на 1 годину.
Тим часом підготувати начинку. Цибулю, баклажан, цукіні почистити і порізати. Перець очистити від насіння і нарізати тонкою соломкою. Видавити часник, посолити. Все перемішати і обсмажувати на сковороді протягом 15 хвилин, постійно помішуючи. Зняти з вогню і дати настоятися. Тісто розділити на 10 частин, розкатати тонкі коржі, викласти овочі, зверху сир, сформувати пиріжок. Панині викласти на змащене олією деко і залишити на 10 хвилин. Змастити яєчним жовтком і випікати в духовці при температурі 200 градусів — 15 хвилин. Дати трохи охолонути і змастити оливковою олією. Подавати теплими, як самостійну закуску або як доповнення до зеленого салату або бульйону.
Приємного апетиту

Повернутись на початок рецепту "Панині з печеними овочами і сиром"