Оригінальне смакове поєднання і ефектна подача! Така закуска прикрасить будь-який стіл.

Нам буде потрібно:
(На 4 порції)

• Манго — 1 шт.
• Імбир — 3 см.
• Крабове м'ясо — 250 гр.
• Майонез — 3 ст.л.
• Кетчуп — 2 ст.л.
• Куркума — 1 с.л.
• Желатин — 12 гр.
• Зелений салат — 100 гр.
• Ріпчаста цибуля — 1 шт.
• Солодкий фкуктовий соус — 2 ст.л.
• Оливкова олія — ​​4 ст.л
• Суміш пряних трав — 1 ст.л.
• Вода — 100 мл.

Готуємо:
Імбир чистимо й нарізаємо дуже дрібно. У каструлі з товстим дном розігріваємо оливкову олію, додаємо імбир.


Манго очищуємо, видаляємо кісточку. М'якоть дрібно нарізаємо. Додаємо до імбиру.

Тушкуємо постійно помішуючи, на маленькому вогні 10 хвилин. Вливаємо воду, закриваємо кришкою і готуємо ще 10 хвилин. Желатин заливаємо холодною водою і даємо розбухнути. Знімаємо каструлю з вогню і подрібнюємо вміст до кремоподібного стану. Додаємо желатин і ретельно перемішуємо.

Крабове м'ясо заправляємо соусом з майонезу і кепчупа. У високу склянку викладаємо трубку з фольги.

Потім у простір між склом і фольгою викладаємо мангове пюре (тепле!!!)

У трубку з фольги викладаємо крабове м'ясо

Дуже обережно витягуємо трубку з фольги. Вирівнюємо мангове пюре.

Другий рулет робимо аналогічним чином. Прибираємо в холодильник на 4 години.
Обережно витягаємо рулет зі склянки. Обвалюємо в пряних травах.

Ріжемо дуже гострим ножем на порційні шматки.
На тарілку викладаємо листя салату і цибулю нарізану півкільцями, зверху манговий рулет. Прикрашаємо фруктовим соусом.

Смачного.

Повернутись на початок рецепту "Манговий рулет з крабовим м'ясом"