Нам буде потрібно:

• Бульйон — 1 л.
• Батат — 600 гр.
• Морква — 1 шт.
• Гриби (гливи) — 100 гр.
• Цибуля-порей (зелена частина) — 50 гр.
• Соєвий соус — 2 ст.л.
• Вершкове масло
• Оливкова олія, сіль, перець

Готуємо:
Батат і моркву, чистимо і ріжемо. Варимо в бульйоні до готовності. Цибулю-порей ріжемо кільцями й обсмажуємо на вершковому маслі 5 хвилин, постійно помішуючи. Гливи ріжемо соломкою і обсмажуємо з додаванням соєвого соусу. Бульйон з овочами солимо і перчимо і збиваємо блендером до однорідного стану. У тарілку наливаємо бульйон, потім у центри викладаємо ложку цибулі-порею, по периметру викладаємо гриби. Солонуваті гриби і пряна цибуля-порей, чудово відтіняють солодкуватий смак супу.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Крем-суп з батату з грибами та цибулею-порей"