Нам буде потрібно

• Філе тріски — 500 гр.
• Дорада філе — 3 шт.
• Креветки — 300 гр.
• Картопля — 3 шт.
• Ріпчаста цибуля — 1 шт.
• Сметана — 200 гр.
• Лимон — 1 / 2 шт.
• М'ята — 3 гілочки
• Оливкова олія, сіль, перець.
• 3 аркуші пергаменту (50 на 50 см.), мотузки або кулінарні затиски.

Готуємо.
Креветки очищаємо від панцира, видаляємо голову і кишечник (чорна смужка на спинці). Філе тріски ріжемо на 3 частини, філе доради ріжемо навпіл, миємо й обсушуємо. Картоплю чистимо й нарізаємо кружальцями, обсмажуємо на олії до напівготовності. Цибулю нарізаємо кільцями. У великій мисці змішуємо рибне філе з креветками, солимо і перчимо, додаємо сметану і перемішуємо. Пергамент змащуємо оливковою олією, викладаємо шар картоплі, потім цибулі, філе риби і креветки, додаємо часточку лимона.

Пергамент закриваємо «як цукерочку трюфель» і закріплюємо.

У духову шафу, розігріваємо до 160 градусів, ставимо решітку з конвертами, випікаємо 30 хвилин.
Перед подачею акуратно зрізаємо верхівку конверта обсипає рубаною м'ятою. Подавати негайно.


Смачного.

Повернутись на початок рецепту "Конвертики з рибним асорті"