Кавуновий гаспачо

Спека… а що може бути краще в таку погоду, ніж тарілка холодного освіжаючого супу, який так приємно з'їсти на прохолодній терасі, в садку або біля відкритого балкона, не тільки на обід, але і на вечерю! А найголовніше, щоб приготувати цей суп, не потрібно включати плиту! Нам дуже сподобалося, спробуйте і ви!

Приготування

Перець очистити від насіння, приблизно 1/4 частину від загальної кількості нарізати маленькими кубиками і відкласти в сторону, решту помістити в блендер.

Огірок очистити від шкірки і насіння, приблизно 1/4 частину від загальної кількості нарізати маленькими кубиками і відкласти в сторону, решту помістити в блендер. Додати цибулю і м'яту, оливкову олію, сік лайма.

Пробити все в блендері якомога дрібніше.

Кавун очистити від кісточок і шкірки, частину від загальної кількості нарізати маленькими кубиками і відкласти в сторону.

Решту м'якоті пробити в блендері.

З'єднати все разом, додати сіль і перець, оцет, добре перемішати, охолодити і розлити по красивих широких склянках або тарілках, гарнірувати змішаними шматочками овочів і кавуна. Зверху помістити кульку, приготовану з тертого сиру фета і кропу, прикрасити листочками м'яти.

Це дуже смачно!

Повернутись на початок рецепту "Кавуновий гаспачо"