Начос

Начос — страва-закуска мексиканської кухні, основним компонентом якої є кукурудзяні чіпси — тортилья (завжди трикутної форми). Вам обов'язково запропонують цю закуску в мексиканському ресторані, поки Ви будете очікувати на свій заказ, і в кінотеатрі начос зараз нарівні конкурує з попкорном.
Приготуйте начос для компанії дітей-підлітків, впевнена, їм дуже сподобається. І не тільки їмПриготуйте начос в якості легкої закуски для гостей (особливо неочікуваних) або для всієї родини до сімейного перегляду улюбленого фільму.

Приготування

Куряче філе натерти сіллю, закрутити у фольгу і запекти в духовці протягом 20 хвилин, обережно розкрити фольгу і дати м'ясу трішки підрум'янитися. Готовому філе дати трішки охолонути і нарізати смужками. Можна сміливо використати м'ясо, що залишилося, наприклад, після тушкування чи приготування інших страв або просто відварене і слегка підсмажене.

Приготувати соус. Цибулю дрібненько нарізати і обсмажити до прозорості в олії, додати також дрібненько нарізаний солодкий перчик і перець чилі (стручки перців помити, розрізати навпіл і звільнити від насіння), потримати на вогні до м'якості. Додати помідори у власному соці (але без рідини) і густу томатну пасту, все разом прогріти впродовж кількох хвилин. Здрібнити блендером до однорідної маси, заправити сіллю, цукром, оцтом за смаком.
Також за основу соусу можна взяти кетчуп (добре, якщо він буде домашній), тоді залишиться додати лише гостринки у вигляді чилі і соус буде готовий.
Викласти чіпси у неглибоку жаротривку форму, діаметром біля 24-26 см. Майте на увазі, що готову страву буде важко перекласти в інший посуд.
Поверх чіпсів розкласти куряче філе

полити соусом

і посипати натертим сиром.

Запекти в попередньо розігрітій до 200℃ духовці протягом 15 хвилин.

Дістати і відразу подати до столу, дуже смачно поки гаряче.

Гостроту страви дуже легко регулювати за смаком, обираючи більш або менш гострі чіпси і відповідно додаючи більше або менше перцю чилі при приготуванні соусу.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Начос"