Джерело — Millie, форум ЕД.

Склад на 6 порцій:

• 250 г пісочного тіста
• 2 лимони
• 150 г цукрового піску
• 50 г вершкового масла
• 4 яйця
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю

Опис:
Вимийте лимони, витріть насухо і акуратно натріть шкірку на дрібній тертці. Вичавіть лимони, щоб отримати сік.
У невеликій мисці перемішати кукурудзяний крохмаль із столовою ложкою води, уникаючи утворення грудочок.
Розтопите вершкове масло, не перегріваючи його і не даючи йому пінитися.
У окремому посуді енергійно збийте яйця з цукровим піском, поки суміш не зробиться білою і пінистою.
Додайте лимонний сік, терту цедру, розтоплене масло, кукурудзяну суміш і активно вимішуйте.
Покладіть утворене пісочне тісто у форму для випічки. Вилкою проткніть в нім дірочки.
Вилийте лимонну начинку прямо на тісто і випікайте 35-40 хвилин при 180 градусах, поки пиріг не підрум'яниться.
Пиріг готовий. Дайте йому охолоти при кімнатній температурі.

Повернутись на початок рецепту "Лимонний пиріг"