Знамените французька овочева страва. Рецепт побачила в однойменному мультфільмі

Склад:

• кабачки (середні) 2 шт
• баклажани (маленькі) 4 шт
• помідори 6 шт
• кетчуп (чи томатний соус) 1 пачка
• цибуля 0,5 шт
• часник 3 зубчики
• спеції (чорний перець, різноманітні сухі трави — тим’ян, душиця, майоран, хмеллі-сунеллі), сіль за смаком

Опис:
Миємо усі овочі. Ріжемо баклажани кільцями. Солимо i залишаємо на декілька хвилин, щоб баклажани випустили гіркий сік.

Кабачки теж нарізаємо кружальцями. Теж солимо.

І помідорки так само.

Тепер соус:
Кетчуп або томатний соус присмачуємо спеціями. Додаємо дрібно нарізаний часник

та цибулю.

Добре перемішуємо.

Глибоку форму густо змащуємо томатним соусом.

І починаємо викладати овочі. Я ставила кільця овочів вертикально. Але правильніше було б ставити їх під кутом десь в 45 градусів.

Коли все викладено, приправляємо спеціями.

Накриваємо фольгою і запікаємо в духовці до готовності при температурі близько 150 градусів. В ідеалі (так як я робила у перший раз) овочі потрібно щільно накрити листком лавашу, але цього разу мені з ним не пощастило.

Повернутись на початок рецепту "Рататуй"