• 1 / 2 кг. фаршу (яловичина)
• 2 цибулини
• 1 яйце
• 4 зубки часнику
• 4 помідори
• 100 гр. сухого білого вина

1. Фарш перемішати з дрібно нарізаною цибулею і яйцем, посолити і поперчити. Зліпити маленькі, але щільні фрикадельки. Обсмажити на сковороді по 2 хвилини з кожного боку. Відкласти в сторону.
2. Натерти на тертці томати (попередньо обшпарити і зняти шкірку), вилити в сковороду, де ще залишився м'ясний сік від фрикадельок. Видавити часник, додати вино і помішувати до появи пухирців. Посолити, і повернути в сковороду фрикадельки, зменшивши вогонь до мінімуму.
3. Поки фрикадельки томляться в соусі, відварити пасту (я використовував пене).
4. На пасту покласти фрикадельки і зверху полити соусом. Смакувати…

Повернутись на початок рецепту "Паста з фрикадельками"