Овочева паелья

Паелья — іспанська страва з рису, підфарбована шафраном, з додаванням оливкової олії. Крім цього в паелью можуть додаватися морепродукти, овочі, курка, ковбаса і т. д. У даному випадку паелья овочева і пісна.

Інгредієнти:

• Рис — 200 г
• Куркума
• Болгарський перець (різних кольорів) — 4 шт
• Цукіні — 2 шт
• Помідори — 2-3 шт
• Цибуля ріпчаста — 2 шт
• Часник — 2 зуб.
• Олія оливкова (можна замінити рослинною) — 4 ст. л.
• Цедра одного лимона
• Сіль
• Перець чорний мелений.

Рис відварити в підсоленій воді з додаванням куркуми. Куркума надає гарний жовтий колір рису і пряний смак.

Перець нарізати соломкою, цукіні — тонкими скибочками,

помідори і цибулю — кубиками, часник видавити через чесночницю.

Цукіні і перець обсмажити на розігрітій олії. Додати цибулю з часником, злегка обсмажити.
Покласти відварений рис, помідори, приправити сіллю, перцем і лимонною цедрою, тушкувати 5 хвилин.


Смачного !

Повернутись на початок рецепту "Овочева паелья"