Один з моїх старих рецептів. Дуже смачна страва на всі часи!

• 700 грамів м'яса (свинина навпіл з яловичиною)
• 0.5-1 склянку відвареного рису
• 1 шт. цибулина
• 1 шт. яйце
• 1 / 4 вилка середньої капусти
• 250 гр. томатної пасти
• 1 ст. ложка крохмалю
• 2 ст. ложки манної крупи
• панірувальні сухарі
• сіль, перець, зелень за смаком

Капусту порізати крупно, залити водою так, щоб вона покрила її, відварити під кришкою до м'якості.
М'ясо перекрутити на м'ясорубку з цибулею, додати відварений рис і яйце.
Капусту остудити (воду в якій варилася капуста не виливати!), прокрутити на м'ясорубку, потім віджати зайву рідину через марлю, віджату капусту додати до фаршу.
Фарш посолити, поперчити за смаком, додати манну крупу (додається для того щоб прибрати зайву вологу), добре перемішати, дати постояти хвилин 50-10.



У воді в якій варилася капуста розчинити томатну пасту, додати сіль і перець за смаком, крохмаль розвести в невеликій кількості холодної води, додати в капустяну воду, розмішати.
Поставити сковороду на вогонь, влити трохи олії. З фаршу змоченими у воді руками формувати великі котлети, обваляти в сухарях і відразу перекладати на сковороду, обсмажити з двох сторін до золотистого кольору.



Потім обсмажені котлети укласти в відповідну ємність в один шар, залити підливою щоб вона покрила їх майже повністю, зверху посипати зеленню.



Довести до кипіння, потім зменшити вогонь, накрити кришкою і тушкувати хвилин 20-25, потім вогонь вимкнути і дати голубцям трохи настоятися.
Подавати зі сметаною.

Повернутись на початок рецепту "Ліниві голубці"