Смачне, ароматне блюдо німецької кухні.

тісто:

• 200 мл. теплого молока
• 1 шт. яйце
• 1 ч. ложка сухих дріжджів
• 1 ст. ложка олії
• 0.5 ч. ложки солі
• 0.5 ч. ложки цукру
• 2-2.5 склянки борошна

• 400-500 гр. м'яса (свинина)
• 1 цибулина
• 1 морква
• 5-6 шт. великих картоплі
• сіль, перець за смаком

У теплому молоці розчинити дріжджі, додати сіль, цукор, масло і яйце, порціями додаючи просіяне борошно, замісити тісто гладке і еластичне, дати тісту підійти 1 годину.
М'ясо порізати невеликими шматочками, злегка обсмажити з порізаною цибулею і морквою, потертої на тертку, трохи влити води і тушити хвилин 15.
Тісто перекласти на стіл змащений олією, розкатати тонкий пласт, порізати смужками, змастити олією і скрутити рулетиками (у мене вийшло 9 штук).



У м'ясо додати сіль і перець за смаком, перемішати, зверху шаром розкласти нарізану соломкою картоплю, налити води так, щоб вона трохи прикрила картоплю, зверху розкласти штруделі швами вниз, на відстані один від одного.



Закрити щільно кришку, зробити маленький вогонь, готувати 40 хвилин, протягом цього часу кришку не відкривати, інакше штруделі осядуть.
Через 40 хвилин вогонь вимкнути і дати постояти не відкриваючи кришки ще 10-15 хвилин.
Смачного! За бажанням у штруделі можна додати трохи квашеної чи свіжої капусти, можна їх приготувати з курки, або зовсім без м'яса, а тільки з картоплею і капустою.

Повернутись на початок рецепту ""Квікельта" або штруделі по-німецьки"