Ірландці замовляючи будь-яку страву, в добавку до будь-якого гарніру, будь то рис, макарони або щось інше, просять свою улюблену картоплю.
Потрібно:

• 500-1000г яловичини,
• 2 середні цибулини
• 4-5 моркви
• картопля, чим менше м'яса — тим більше картоплі ,1.200-1 .500,
• вода,
• сіль-перець

М'ясо нарізати на невеликі кубики і кинути в розпечену каструлю, обсмажити.
Додати води і покласти цибулю нарізану півкільцями і моркву нарізану спочатку вздовж, а потім на три частини.
Секрет ірландського рагу: покласти ПОЛОВИНУ картоплі нарізаного кубиками в м'ясо з овочами.
Довести до кипіння, посолити і поставити ніжно булькати на малесенький вогонь.
Тушкувати приблизно 45-60 хв. до готовності мяса. Потім запустити другу половину картоплі, нарізаного крупніше і дати їй зваритися.


Картопля закладена на початку розвариться і таким чином у вас вийде густа підливка з м'ясом і картоплею.
Дуже смачно!

Повернутись на початок рецепту "Ірландське рагу"