Фарширований перець з картоплею

Неймовірно смачна страва — фарширований перець приготовлений разом з картофелем. Пальчики оближеш!
Інгредієнти

• 14-15 шт. болгарського перцю середньої величини,
• 500 г фаршу (у мене свинина, але можна брати будь-який),
• 4-5 шт. картоплі,
• 1 стакан рису,
• 150-200 г сметани,
• 150-200 г кетчупу, густого томатного соку або томатної пасти (роблю коли що є в наявності),
• 2 шт. моркви,
• 2 шт. ріпчастої цибулі,
• рослинна олія, перець, сіль.

Тремо на тертці моркву, цибулю дрібно ріжемо. Обсмажуємо половину на рослинній олії. Рис промиваємо і змішуємо з фаршем і з цибулею і морквою. Добре солимо, перчимо і начиняємо перці (ще я в фарш додаю залишки перцю зрізані зверху — це додає неповторний аромат). Я перці не відварюю — вони і так прекрасно готуються.



Потім в каструлі змішуємо сметану з кетчупом, додаємо туди другу половину цибулі та моркви і добре перемішуємо.

Зверху викладаємо перці. В проміжки між перцями вставляємо картоплю, розрізану на 4 частини.

Доливаємо воду до середини перців, закриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні хвилин 40-45 з моменту закипання. Подаемо з соусом в якому готувалися перці разом з картоплею і ось вже важко сказати що смачніше — перець або картопля))) І те й інше просто пальчики оближеш. Страву посипаємо подрібненою зеленню.

Повернутись на початок рецепту "Фарширований перець з картоплею"