Ці гречаники особливі. Вони з хрумкою шубкою і ніжною-ніжною серединкою. Надзвичайна насолода.

ПРОДУКТИ:

• гречана крупа — 100 г
• фарш свино-воловий — 300 г
• яйце — 2 шт (1 жовток у фарш, решту — для кляру) і 2 варені для начинки
• масло — 50 г
• зелень — 4 ст. ложки
• твердий сир — 150 г
• сухарі — 10-12 ст. ложок
• сіль — за смаком
• суміш перців — щіпка
• олія — для смаження
• часник — 2 зубці

ПРИГОТУВАННЯ:
Гречку відварити у підсоленій воді до готовності, цибулю і часник почистити.

Подрібнити блендером гречку, цибулю, часник, жовток і фарш до однорідної маси. Посолити і поперчити.

Масло розтерти з різаною зеленню. Посолити і приперчити.

Сир і яйця потерти на терці з дрібними вічками.

За допомогою чайної ложки набирати трошки масляної маси і обкатувати її в суміші яєць і сиру, формуючи колобок завбільшки з горіх.


З м«ясно-гречаного фаршу сформувати плескачик. Зверху викласти сирно-яєчну кульку. Гарно загорнути зі всіх сторін.

Яйце і білок збити, присолити і поперчити. Утворені гречаники обмакувати в яєчній масі і обкатувати у сухарях по два рази підряд.

Обсмажити гречаники на олії з усіх сторін до золотистого кольору.


Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Гречаники по-святковому"