Час приготування: на підготовку близько 13-14 годин, вимішувати — хвилин 20, випікати — 25-30 хвилин

Інгредієнти:

• 500 г молочної сироватки (я в наших рИаліях знайшла кисломолочний напій із сироватки і апельсинового соку ...)
• 3 ст.л. меду
• 7 г сухих дріжджів
• Щіпка морської солі
• Борошно — близько 3 стаканів, але взагалі — скільки візьме тісто

Ти масло на моєму хлібі, дихання мого життя… ©
Ось я б приблизно такий хліб уявила… Теплий, запашний, пористий, з тонким присмаком меду…

З вечора перемішайте в глибокій мисці сироватку з медом, дріжджами і сіллю, всипте половину норми борошна і ретельно перемішайте. Маса повинна бути липкою, в'язкою. Миску вкриваємо харчовою плівкою і ставимо тісто в тепле місце на всю ніч — підходити.
Вранці додаємо в тісто муку і ретельно вимішуємо. Тісто має бути м'яким, податливим, ніжним, ледве-ледве утримуватися в руках. Ставимо ще на 2-3 години в тепле місце і вкриваємо легким рушником.
За годину починаємо розігрівати духовку — включаємо на максимум. Деко вистилаємо папером для випікання.
З тіста, що підійшло формуємо буханку хліба тієї форми, що вам подобається, і викладаємо на деко. Зверху на тісті робимо красиві надрізи гострим ножем. Вкриваємо рушником і залишаємо на 40 хвилин — підійти. Через 40 хвилин деко ставимо в духовку і випікаємо при 220 С 10 хвилин і ще при 200 С — 15-20 хвилин.

Приємного!

Рецепт від life-with-knife.livejournal.com

Повернутись на початок рецепту "Хліб на молочній сироватці з медом"