• 1.5 склянки кефіру
• 2.5-3 склянки борошна (я брала грубого помелу і першого гатунку з висівками)
• 1 ч. ложка рослинної олії (у мене лляна)
• 1 ч. ложка соди (не повна)
• 0.5 ч. ложки розпушувача
• 1 ч. ложка солі
• 1 ч. ложка цукру
• 2 ст. ложки будь-якого насіння (у мене кунжут)

Духовку нагріти на 200 градусів, форму змастити жиром, дно застелити пергаментом.
У глибокій мисці змішати кефір, олію, сіль, цукор, насіння, додати половину норми борошна, потім соду і розпушувач, всипаючи поступово борошно, що залишилося, замісити тісто, воно не повинно бути щільним, але і не липким до рук.



Перекласти тісто у форму, зробити поздовжній розріз уздовж.



Поставити в духовку, випікати близько години.
Готовий хліб перекласти на решітку, остудити, накривши чистим сухим рушником.
Такий хліб краще з'їсти в цей же день, так як на наступний день він стає трохи «вогким».

Повернутись на початок рецепту "Хліб бездріжджовий на кефірі"