Оригінальний рецепт, підкинутий шефом:

"Солодкий гарбузовий хліб"

Склад:

• 150 г гарбузового пюре+ сироватка до рівня 275 мл
• 15 г свіжих дріжджів
• 4 столові ложки цукру
• 1 чайна ложка солі
• 1 пакетик ванільного цукру
• 2 столові ложки вівсяних пластівців
• 50 г маргарину
• 450 г борошна

Опис:

Гарбуз відварити у воді, воду злити, гарбуз перетворити в пюре за допомогою блендера. Викласти 150 г пюре в мірну склянку і долити, розмішуючи, сироваткою до рівня 275 мл Вилити суміш в кухоль, додати туди ж сіль, цукор, дріжджі, підігріти до «парної» температури і вилити у відерце ХП. Просіювати згори борошно, всипати пластівці, влити розтоплений маргарин.«Основний» режим, світла кірочка.

Ми робили наступним чином
У нас Panasonic SD-255, тому ми дещо змінили принцип приготування. Зробили пюре, у нього долили кефір, цукор, ванільний цукор (10г), нагріли в мікрохвильовці. У відерко хлібопічки засипали гранульовані дріжджі, на них — борошно вищого ґатунку та другого сорту (співвідношення 3/1). Вже на це вилили нагріте пюре, шматочок нетопленого масла, пластівці. Режим стандартний, розмір L (приблизно кілограмовий). Вийшов чудовий хлібчик, жодного яскравого смаку гарбуза (не люблю я його) лише ніжний солодкавий присмак і золотавий колір, пористий, схожий на бісквіт.

А тепер питання — чи є сенс викладати у майбутньому рецепти хліба для хлібопічки? Є тут пекарі?

Повернутись на початок рецепту "Гарбузовий хліб"