Вітаю всіх з днем закоханих! Хай кожен день, кожна хвилина, кожна мить будуть сповнені всепоглинаючого, світлого, радісного, безмежного кохання




Для коржів (2 коржа діаметр 26 см):

• яйці — 4 шт
• борошно — 2 склянки
• маргарин — 250г
• цукор — 1 склянка
• порошок до печива — 1 пачка

Для крему

• цукор — 280 мл
• вода — 70мл
• лимонна кислота — 1/3 ч ложки
• яєчні білки — 4шт

• чорниці — 1 склянка
• желе (червоне) — 1 пачка
• білий шоколад — 1 плитка

Приготування:
Маргарин розтерти з цукром, додати жовтки, борошно, порошок до печива, добре вимішати


білки збити на піну і додати до решти в декілька прийомів.

Випікати 2 коржі в змащеній формі при 180 гр десь 25-30 хв.

В кастрюльці змішати цукор і воду і варити сироп, в кінці дати лимонну кислоту.

В попередньо охолодженому посуді збити білки. Гарячий сироп тоненькою струминкою вливати в білки не припиняючи збивання. Для пришвидшення процесу посудину з кремом треба помістити в холодну воду і збивати до повної готовності крему. Частину крему залишаєм для прикрашання в кондитерському мішку.


Желе приготувати за вказівкою на упаковці. ( для страховки я води даю на 1/4 менше), охолоджуєм.
Збираєм тортик.
Корж змащуєм кремом, викладаємо частину чорниць

Накриваєм іншим коржем. Обмащуєм весь торт і викладаєм на верх чорниці

Обгортаєм щільно боки торту пергаментом і в холодильник хв на 30.
Для прикрас з шоколаду потрібно — файли, посудина сферичної форми, харчова плівка.
Білий шоколад подрібнити, покласти в файл. Файл з шоколадом занурити в гарячу воду до повного розчинення шоколаду. Надрізати кінчик файлу і «малюємо» сердечка на мисочці, обгорнутій харчовою плівкою і на ще одному файлі. Ще я зробила пару листочків.

Після застигання на файлі сердечок, серединки заливаєм желе

Все в холодильник.
Заливаєм верх торту вистиглим желе.
Прикрашаєм.
З мисочки знімаєм наші шоколадні сердечка разом з плівкою, а потім акуратно знімаєм плівку.

На середині торту збираєм квіточку — витискаєм крем з конд. мішка вставляєм, в нього шоколадні листочки і два сердечка.

Накриваєм куполом з сердечок, край прикрашаєм кремом

боки торту вирівнюєм, прикрашаєм кремом і сердечками з желе.

І в холодильник на ніч.
Виходить дуже ніжний тортик.

Смачного.

Повернутись на початок рецепту "Тортик для закоханих"