Для бісквіта:

• 2 яйця,
• 1 / 2 склянка цукру,
• 1 / 2 склянка борошна,
• 1 пакетик ванільного цукру,
• ½ пакетика розпушувача,
• 1 ст.л. порошку какао.

Для крему і прикраси:

• 200мл нежирних вершків,
• 200г сиру,
• 400мл сметани,
• 3 ст.л. цукрової пудри,
• 2 пакетики желатину,
• кульки шоколадного Несквіка.

Для бісквіта збиваємо яйця з цукром і ванільним цукром до пишного стану. Додаємо борошно, розпушувач і какао. Все добре перемішуємо. Дно роз'ємної форми (діаметром 20 см) застеляємо пергаментом для випічки, боки змащуємо маслом. Виливаємо тісто у форму і відправляємо бісквіт у попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин.
Поки печеться бісквіт, робимо крем. Заливаємо желатин 50мл води кімнатної температури і залишаємо набухати хвилин 10-15. Сир змішуємо в блендері з цукровою пудрою і вершками. Додаємо сметану і добре все перемішуємо. Набряклий желатин підігріваємо на водяній бані до рідкого стану. Додаємо желатин до крему і добре перемішуємо.
Корж, що остигнув, виймаємо з форми. Ставимо боки роз'ємної форми на блюдо, всередині боки вистилаємо пергаментом для випічки, всередину кладемо корж.

Виливаємо крем у форму (якщо знизу витече трохи крему — нічого страшного). Зверху накидаємо кульок Несквік. Ставимо торт в холодильник години на 3-4 (а краще на ніч).

Коли торт захолоне, знімаємо боки роз'ємної форми, потім обережно знімаємо папір. Торт готовий.

Повернутись на початок рецепту "Торт Сметанний"