Ось такий тортик я придумала для своїх хлопчиків))


Тут фото в розрізі…


Необхідно:
Для лимонного бісквіта:

• 3 яйця
• 5 ст.л. цукру
• 1 ст.л. крохмалю
• 2 ст.л. борошна
• Цедра одного лимона
• Сік половинки лимона

Для суничного бісквіта:

• 3 яйця
• 2 ст.л. цукру
• 1 ст.л. крохмалю
• 2 ст.л. борошна
• 70 мл суничного сиропу

Для крему:

• Вершки 35% жирності 300 мл
• 150 гр творожного сиру Типу Almette або BUKO
• Цукор 50 гр (хто любить якнайсолодше можна більше)
• Пакетик ванільного цукру
• 10 мл полуничного сиропу
• 1 ч.л. лимонного соку

Для пропитування:
* 200 гр згущеного молока
Спосіб приготування:
Спочатку займемося лимонним бісквітом.
Жовтки відокремити від білків. У жовтки додати крохмаль, цедру одного лимона, сік половинки лимона і добре все збити.
Білки змішати з цукром і збивати не менше 10 хвилин, до тих пір, поки маса не стане дуже густою, як на меренги.
Жовтки з'єднати з білковою масою, обережно перемішати, додати борошно і знову бережно перемішати за допомогою ложки, знизу вгору, піднімаючи тісто. Потім швиденько перекладаємо отриману масу у форму і ставимо в розігріту духовку при 170 градусах на 20 хвилин приблизно.
Виймаємо, охолоджуємо.
Тепер суничний бісквіт.
Жовтки відокремити від білків. У жовтки додати крохмаль, суничний сироп і добре все збити.
Білки змішати з цукром і збивати не менше 10 хвилин, до тих пір, поки маса не стане дуже густою, як на меренги.
Жовтки з'єднати з білковою масою, обережно перемішати, додати борошно і знову обережно перемішати за допомогою ложки, знизу вгору, піднімаючи тісто. Потім швиденько перекладаємо отриману масу у форму і ставимо в розігріту духовку при 170 градусах на 20 хвилин приблизно.
Виймаємо, охолоджуємо.
Готуємо крем:
Вершки з'єднати з цукром і ванільним цукром, 1 ч.л. лимонного соку, суничним сиропом добре збити до густої консистенції. Потім додати творожний сир і добре все перемішати, щоб не залишилося грудочок!
Бісквіт, і лимонний і суничний, розрізати на круги з різними розмірами. Тобто… З великого кола робимо коло поменше, потім з меншого ще менше… І так до самого центру. Має вийти кілька кілець. Через одне кільце міняємо бісквіти: Бісквіт лимонний, бісквіт суничний, знову лимонний, потім суничний і так до тих пір, поки не вийде смугастий "єдиний" круглий бісквіт.
Верх змащуємо згущеним молоком, кремом. Повторити процедуру з бісквітом. Знову верх змащуємо кремом і боки теж. Далі торт прикрашаємо кондитерським мішком. У центрі кольорова вафелька, її спочатку треба змочити на кілька секунд у воді, а потім кріпити на торт.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Торт "Мультик""