Потрібно:

• сир маскарпоне 400г;
• 5 яєць;
• 1 / 2 склянки цукрової пудри;
• 2 ст.л. коньяку;
• 250мл міцної розчинної кави,
• 1 упаковка печива для тіраміссу;
• 2ч.л. какао-порошку.

Відокремлюємо жовтки від білків.

Збиваємо жовтки з цукровою пудрою до збільшення обсягу в 2-3 рази. Додаємо туди маскарпоне і добре перемішуємо.

Збиваємо білки в міцну піну. Додаємо їх у сирну суміш і акуратно перемішуємо.
У готову каву додаємо коньяк. Просочуємо печиво кавою (швидко умочуємо, інакше сильно розмокне). Викладаємо печиво у креманки.

Викласти готову суміш на печиво.

У залежності від висоти креманок можна повторити шар печива і крему. Поставити в холодильник на 2-3 години. Перед подачею тірамісу посипте какао-порошком.

Повернутись на початок рецепту "Тірамісу за рецептом Юлії Висоцької"