Tiramisù, дослівно — «піднеси мене»

Нам буде потрібно

• Сир маскарпоне — 250 гр.
• Савоярди (італ. savoiardi) — сухе пористе печиво — 16 шт.
• Яйця — 2 шт.
• Цукор — 70 гр.
• Какао — 300 мл.
• Какао порошок для прикраси — 2 ст.л.
• ягоди

Готуємо:
Головна перевага тірамісу, що його не випікають, а охолоджують у холодильнику. За консистенцією тірамісу м'який, як пудинг.
1. Яйця відокремлюємо жовтки від білків. Збиваємо жовтки з цукром, додаємо сир і ще раз збиваємо до однорідної консистенції. Білки збиваємо окремо в густу піни і додаємо до яєчно-сирного крему.
2. Збирати тірамісу краще в глибокій тарілці або в порційних стаканчиках. Печиво занурюємо в теплий какао (дуже швидко інакше печиво розвалиться і перетвориться на кашу) і викладаємо перший шар, зверху викладаємо половину крему, потім знову шар печива (вимоченого в какао), потім знову крем. Прибираємо заготівлю в холодильник на 1 годину. Потім посипаємо какао порошком і прикрашаємо фруктами. І знову прибираємо в холодильник, тепер вже до приходу гостей.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Тірамісу для дітей"