Ви теж вважаєте, що справжні іриски повинні чіплятися до зубів на віки вічні? Тоді під кат не ходіть, проходьте, проходьте далі
Рецепт ірисок з Гастронома «Про шоколад». Смакота невимовна, хочу сказати. Для того, щоб влаштувати собі розкішні смакові враження, потрібні:

• 150 мл вершків 33% жирності
• 200 г цукру


• 3 ст.л. квіткового меду (у мене був кленовий сироп)
• 125 г чорного шоколаду

Спочатку змішуємо в сотейничку цукор, вершки і мед, ставимо на середній вогонь і доводимо до кипіння, постійно помішуючи. Одночасно топимо шоколад на водяній бані чи в мікрохвильовці (на маленьких проміжках часу, щоб він не заварився).



Коли суміш закипить, вливаємо шоколад і варимо на тому ж середньому вогні хвилин 10. Виливаємо у форму, вистелену кухарським папером. У мене була квадратова, 16х16 см, шар вийшов десь 1-1,2 см заввишки. Накриваємо плівкою і лишаємо застигати при кімнатній температурі. Коли іриска повністю застигне, ріжемо її на порції, які потім зберігаємо в холодильнику.
Це щось страшне. М'які, ніжні, ммм… Встояти неможливо. Якщо шоколад не покласти — іриски будуть просто вершкові і не менш смачні.

Повернутись на початок рецепту "Шоколадні іриски"