Потрібно:

• 200г печива,
• 100г шоколадного масла,
• 400мл сметани,
• 6 ст.л. цукру,
• півлітровий стакан малини,
• 200мл вершків,
• 100г вершкового сиру (у мене «Крем-бонжур»),
• 20г желатину.

Печиво подрібнити в блендері і змішати з розтопленим маслом. Роз'ємну форму вистелити пергаментом для випічки. На дно форми висипати печиво і утрамбувати його, зробивши корж. Поставити в холодильник на 30 хвилин.

Робимо перший крем. Відкласти декілька ягід малини для прикраси. Решту ягоди подрібнити в блендері. Змішати ягідне пюре зі сметаною і 3 ст.л. цукру.

10г желатину залити 2 ст.л. води кімнатної температури і залишити на 15 хвилин. Потім підігріти його на водяній бані до повного розчинення. Додати желатин в крем і добре перемішати. Вилити перший крем на корж з печива і поставити на годину в холодильник.

Робимо другий крем. Змішати вершки, 3 ст.л. цукру та вершковий сир. 10г желатину залити 2 ст.л. води кімнатної температури і залишити на 15 хвилин. Потім підігріти його на водяній бані до повного розчинення. Додати желатин в крем і добре перемішати. Вилити другий крем на вже трохи застиглий перший крем і поставити в холодильник на 3-4 години до повного застигання.

Коли торт захолоне, вийняти його з форми, зняти папір і прикрасити за бажанням — я прикрасила малиною і шоколадним топінгом.

Повернутись на початок рецепту "Малиновий торт без випічки"