Рецепт знайшла в одній кулінарній книзі, приготувала — мені сподобалося. Десерт вийшов легкий, ніжний і дуже фруктовий. Він відрізняється від виставлених раніше подібних рецептів, тому вирішила опублікувати на сайті.

Інгредієнти:

500гр — фрукти (персики, груші, абрикоси, сливи тощо), 3ст. ложки — цукрової пудри, ½ пачки — ваніліну, для тіста: 4 ст. ложки — борошна, 1шт — яйце, 1 ч. ложку — вершкового масла, 1 ст. ложка — цукру, 1 / 3 склянки — білого вина.
Спосіб приготування:


Жовток збити з цукром і розм'якшеним вершковим маслом до побіління, білки збити в круту піну. Борошно змішати з жовтками, додати вино, обережно ввести збиті білки, розмішати.

Фрукти помити, обсушити. Сливи і абрикоси розрізати навпіл, видалити кісточки, персики та груші порізати часточками. Фрукти треба брати щільні, не переспілі.

Розігріти в сотейнику 1 ст. рослинної олії, фрукти виделкою занурити в кляр, потім у сотейник і смажити до золотистої скоринки. Підсмажені фрукти викласти на паперову серветку, щоб звільнити від зайвого жиру. Остудити.

Подавати, посипавши цукровою пудрою, змішаною з ванільним цукром або з солодким соусом.

Повернутись на початок рецепту "Фрукти в клярі"