150 мл. вершків (бажано 33 відсотки, я брала 20)
200 гр. якісного шоколаду з високим вмістом какао
2 ст. ложки цукрової пудри
щіпка ваніліну
так само додатково
2 ст. ложки какао
2 ст. ложки цукрової пудри
можна зробити крихту з вафель потерши їх на тертку й обваляти в них цукерки

У мисці змішати вершки, подрібнений шоколад, ванілін і цукрову пудру, поставити на водяну баню.



Помішувати поки шоколад не розтопиться, а маса не стане однорідною.



Зняти з бані, дати охолонути, потім накрити і прибрати в холодильник на ніч.
За цей час маса загусне.



Підніс застелити пергаментом чи плівкою, руки можна злегка змастити олією, брати по трохи маси чайною ложкою, формувати невеликі кульки, укласти на підніс і поставити в холодильник на 30 хвилин.
Какао змішати з цукровою пудрою і просіяти в миску. Обваляти в цій суміші цукерки.



Можна укласти цукерки на блюдо, або якщо у вас є паперові формочки для цукерок то в них.
Зберігати цукерки в холодильнику.
Приємного чаювання!

Повернутись на початок рецепту "Цукерки "Шоколадні трюфелі""