Скони з родзинками

Англійська кухня відрізняється легким і швидким приготуванням їжі, існує безліч страв, які не потребують великих зусиль господині. Мабуть, корінні жителі не бажали довго тусуватися на кухні, тому придумали страви, які не віднімають багато часу на їх приготування. А в Сполученому Королівстві, ох, як люблять поїсти! Особливо попити чай з англійськими сконами- одне з найулюбленіших занять англійців.
Всі інгредієнти для приготування англійських скон ви без зусиль знайдете на своїй кухні. Спеціально не треба йти в магазин і вишукувати рідко використовувані спеції і наповнювачі. Все дуже просто!
Чим ми гірші англійців? Правильно — ми краще. Значить будемо робити.

З цього вийде 12 — 20 булочок.

Приготування

Приступимо до дійства:

Головна умова для скон це — масло має бути холодним! Тобто не треба його розтоплювати!
Отже втираємо масло в борошно, додаємо цукор, пекарський порошок (соду) і родзинки. Все перемішуємо щоб інгредієнти розподілилися рівномірно. Я ще додала корицю.
Додаємо молоко і вершки і перемішуємо до тих пір, поки всі складові не утворюють грудкувату суміш. Злегка присипати борошном робочу поверхню і викласти на неї тісто. Залишаємо тісто хвилин на 15 в прохолодному місці.
Класичні скони трикутної форми, але взагалі ви вільні у виборі форм. Це не настільки важливо щоб загострювати на цьому увагу. Я робила півсфери.
Значить ми робимо тісто завтовшки в 2,5 — 3 см. Ділимо на шматочки приблизно по 6 см.
Викладаємо булочки на деко, але не занадто близько одну до одної. Булочки збільшаться в розмірі поки печете.
Духовку нагріваємо до 220 градусів.

Змащуємо булочки яйцем, даємо трохи обсохнути і змащуємо ще раз.
У духовці зменшуємо температуру до 200 градусів і випікаємо приблизно 20 хвилин, тут вже орієнтуйтеся на особливості своєї духовки, поки булочки піднімуться і зарум'яняться.


Рецепт від murenav.livejournal.com

Повернутись на початок рецепту "Скони з родзинками"