Ракушки

Приготування:

Тісто:
Молоко підігріти і розчинити в ньому дріжджі, додати дрібку солі.
Окремо перемішати яйце з цукром і долити до молока.

Маргарину розтопити і охолодити, вилити до молока з яйцем.

Додати муки і замісити мяке тісто.

Зразу розкачати і виробляти стаканчиком кружечки.

Зверху кружечки змастити трішки олією, скласти докупи і легенько притиснути. Поскладати на змащену бляшку щоб підкисли.



Коли ракушки добре підкиснуть, змастити зверху яйцем і поставити в розігріту духовку(200с.) до зарумяніння.


А тим часом поки ракушки печуться і вистигають готуємо крем:
Беремо пів літри молока, з нього відливаємо стакан і розчиняємо в холодному пудинг з цукром, решта ставимо на вогонь.
Коли молоко почне кипіти виляти до нього розчинений пудинг з цукром і проварити до загустіння.
Це готовий теплий пудинг:

Пудинг остудити і збити з маслом.
Ось готова маса:

Остиглі ракушки начинити масою і обкачати в пудрі.


Вихід — 40 шт.

Ці булочки виходять дуже легенькі, тому швидко розходяться, а з пудинговим кремом надзвичайно ніжний смак.
СМАЧНОГО!!!

Повернутись на початок рецепту "Ракушки"