Рулет з морозивом

Ручним міксером збити до гладкої консистенції яйця і цукор.

Зменшити швидкість і ввести обережно борошно, намагаючись сильно не збивати, щоб не втратити легкість тіста.

На деко викласти пергаментний папір, змастити його вершковим маслом і викласти на нього половину тіста в різних місцях, в тісто, що залишилось додаємо какао й швидко перемішуємо. Темне тісто викладаємо заповнюючи простори між «світлими каплями».

Поставити деко в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 12-15 хвилин.
В цей час підготувати на робочій поверхні пергаментний папір, щоб на нього можна було викласти готовий бісквіт та змастити його вершковим маслом й присипати цукром. Готовий бісквіт акуратно викласти на папір та згорнути рулетом разом з папером і поставити його вистигати на 30 хвилин, закріпивши між двома предметами.

Охолоджений бісквіт знову акуратно розгорнути (сильно його не потрібно розгладжувати, нехай він залишиться злегка увігнутий)

Розподілити по бісквіту 2 ст.л. полуничного джему і потім поверх нього злегка підтале ванільне морозиво. Грубо подрібнити хрусткі кульки і висипати їх зверху на морозиво. Допомагаючи собі папером для випічки, згорнути бісквіт знову в рулет, загорнути його в харчову плівку, гарненько затягуючи обидва краї, щоб морозиво не встигло витекти  — Покласти рулет в морозильну камеру, не менше ніж на три години.

Повернутись на початок рецепту "Рулет з морозивом"