Сирники (творожники)

Пропоную потішити себе і своїх близьких дуже простим у приготуванні і дуже смачним сніданком — творожники. Або, як ми звикли їх називати з дитинства, сирниками.

Приготування

Сир протерти крізь сито, всипати муку, цукор, ванільний цукор, сіль, додати сире яйце.
  Все це добре перемішати, викласти на посипаний борошном стіл, скачати масу в форму товстої ковбаски і розрізати її поперек на 15 однакових коржів.

  Кожен коржик обваляти в борошні, покласти на розігріту з маслом сковороду і обсмажити з обох боків до утворення рум'яної скоринки.

  Готові сирники укласти на тацю.

  Подавати гарячими зі сметаною, варенням або кремом.



А щоб у Вас вийшли «правильні» творожники є невеликі хитрощі, які легко запам'ятати.

  Найголовніше в сирниках — це, звичайно, сир.

1. Сир повинен бути пластичним і сухим. Якщо покласти його на серветку, навколо нього не повинно бути мокрої плями. Якщо у Вас занадто мокрий сир, то його потрібно відважити, тобто покласти в марлю і залишити на кілька годин, щоб стекла зайва рідина. Лишити можна в друшляку або підвісити марлю з вмістом.



Сир краще брати жирний — він просто смачніше і сирники з нього виходять смачніші, ніж зі знежиреного.

Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Сирники (творожники)"