Пшоно (60г) ретельно промити в теплій воді.
Пересипати його в баняк, залити водою (2л) та поставити на вогонь.

Через 20 хв від закипання всипати порізану картоплю (4 — 5 шт).

Тим часом порізати шматок свинини (300г, від шиї) на невеликі кубики та обсмажити ії на копченому салі.
Затім до м'яса всипати дрібно кришену цибулину, положити лавровий листок; та спасерувати її під кришкою.

Через 20 хв. від моменту закладки картоплі, всипати м'ясо з цибулею.

Через 10 хв посолити до смаку та зняти з вогню.

При подачі в тарілку всипати дрібку кришеної зелені петрушки.

Повернутись на початок рецепту "Куліш з м'ясом"