Лимонные пирожные

Невероятно, но еще 30 лет назад эти пирожные можно было купить на каждом шагу за 15 копеек. И не каждая хозяйка знала, как их приготовить. Но сегодня – о них несправедливо забыли. Точный рецепт этого десерта потерялся где-то на рубеже XX и XXI веков. И с того времени пирожные мало у кого выходят такими божественно нежными и вкусными. А в магазинах продается только упрощенный вариант. Однако шоу «Все буде смачно!» нашло того, кто знает, каким на самом деле должно быть уникальное лимонное пирожное. Звезда проекта «МастерШеф» Самвел Адамян отыскал рецепт в бабушкином блокноте и усовершенствовал его собственными кулинарными открытиями.
Сегодня новый выпуск шоу «Все буде смачно!», и вы узнаете уникальные секреты: как замесить тесто для лимонных пирожных, чтобы оно не крошилось? Что положить в духовку, чтобы коржи для пирожных не подгорели? С чем соединить взбитые белки в креме, чтобы они были пышными и не опадали целых три дня? И какая хитрость поможет сформировать идеальные прямоугольники из теста и крема, чтобы пирожное не разваливалось при нарезке?


( Читать дальше )

Теплый салат с артишоками, фасолью и шпинатом, Медальоны из телятины с тимьяном и орегано, Пирожные "Шу" с миндальными хлопьями

Сегодня очень радостный день — вышла новая кулинарная книга Юли, и она поедет в свою кулинарную студию, где состоится презентация. Именно там Юля собирается открыть секрет названия и рассказать, кто такой Лёлик и какими плюшками его кормили! А для домашнего обеда она готовит салат с артишоками, фасолью и шпинатом и медальоны из телятины с тимьяном и орегано, а еще делает замечательные пирожные «Шу» по французскому рецепту.
Рецепты, пирожные