На горячую сковороду, мелко рубленый копченый бекон. Поджариваем до появления жира. Добавляем квашеную капусту, посыпаем тмином и обжариваем. Сосиски режем кусочками, добавляем к капусте, добавляем светлое пиво и тушим до готовности. Перед подачей посыпаем перцем черным молотым. (Немцы)

Приваренную рульку нетираем — соль, перец черный молотый, лавровый лист ломаный, много чеснока, оливковое масло. В форму для запекания, поливаем темным пивом 250 грамм. Накрываем фольгой, или крышкой. Запекаем 45 минут. Снимаем крышку, поливаем соком, допекаем 15-20 мин.