Нарезать сало и обжарить на смальце, добавить мясо нарезанное кусочками и жарить пока не подрумяниться. Добавляем отдельно обжаренный лук, чеснок и томат пасту. Добавляем 125 мл. воды, приправу к гуляшу и тушим 20 мин. на средне огне. Картофель нарезанный кубиками в казан к мясу и еще 125 гр. воды и тушим 15 мин. Перец болгарский нарезаем кубиком, добавляем в блюдо, заливаем 100 гр. пива темного и доводим до готовности.

(Чехия)