Баклажан нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на растительном масле до готовности, даем остыть. Помидоры, лук репчатый, болгарский перец нарезаем полукольцами. Чеснок мелко рубим и смешиваем с нарубленной зеленью в ассортименте. Все компоненты смешиваем в салатнице, соль, перец, немного уксуса, растительное масло чтобы семенами пахло. (Армения).