Продукты (на 6 порций)

• Мука — 2 стакана
• Сахар — 2 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Дрожжи — 2 ч. л.
• Молоко — 150-170 г
• Масло сливочное — 70 г
• Начинка:
• Яблоки — 2 шт.
• Сахар — 3-4 ст. л.
• Сухари панировочные — 2-3 ст. л.
• Масло сливочное — 80-100 г
• Корица — 2 ч. л.

1. Делаем опару: в маленькой мисочке смешиваем дрожжи с щепоткой сахара, наливаем тёплой воды, чтобы слегка покрылись дрожжи, и оставляем на 15-20 минут в теплом месте.

2. Потом добавляем опару в муку, туда же — тёплое молоко, масло, соль, яйцо, сахар. Замешиваем тесто, и оставляем подходить в тёплом месте на час-полтора.

3. Потом раскатываем тесто в прямоугольник, толщиной около двух миллиметров. Смазываем сливочным маслом, посыпаем панировочными сухарями. Укладываем яблоки, порезанные тонкими ломтиками, посыпаем сахаром, корицей.

4. Сворачиваем в рулет, смазываем яйцом и отправляем штрудель с яблоками в духовку примерно на 30 минут при температуре 190-200 градусов.

Далее нарезаем штрудель с яблоками на порции и посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Штрудель по-польски"