Продукты (на 6 порций)

• Молодой картофель — 1 кг
• Курица — 1 шт.
• Маринад:
• Соевый соус — 70 г
• Мёд — 1-2 ч. л.
• Чеснок — 2 зубка
• Начинка:
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зуб.
• Белые грибы — по вкусу
• Петрушка и укроп — по вкусу
• Фасоль — 250-300 г

1. Делаем маринад для курицы: смешиваем мёд и соевый соус, добавляем рубленый чеснок, черный перец по вкусу. Курицу помещаем в полиэтиленовый кулёк, заливаем маринадом и убираем на час.

2. Делаем начинку: режем мелко лук, обжариваем, добавляем белые грибы, чеснок, зелень и отваренную фасоль (можно консервированную).

3. Достаем курицу, делаем надрез над попкой, пальцами поддеваем шкурку и стараемся дойти до лопаток. Натираем курицу под шкуркой чесноком, немного соли, и вставляем несколько кусочков сливочного масла туда же под шкурку (я вставляю два на рёбра и один по центру).

4. Курицу укладываем на противень, фаршируем начинкой, защипываем зубочисткой. Картофель солим, сбрызгиваем растительным маслом, хорошенько перемешиваем и укладываем вокруг курицы. Если осталась начинка то можно уложить её на картофель.

5. Фаршированную курицу сбрызгиваем растительным маслом, чтобы потом была корочка, и запекаем курицу в духовку с картофелем час-полтора при температуре 220 градусов.

Подавать жареную курицу с картошкой горячими. Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Курица с начинкой и молодым картофелем"