Продукты (на 5 порций)

• Мука — 3 стакана.
• Вода — 300 мл.
• Соль — 4 щепотки.
• Фарш — 200 г.
• Лук — 1 гол.
• Чеснок — 3-4 зуб.
• Зелень — по вкусу.
• Соль и перец — по вкусу.
• Сыр (у меня был микс — брынза, адыгейский, российский)

Делаем тесто, для этого смешиваем муку, соль, воду, хорошенько вымешиваем, даём тесту «отдохнуть» час, далее делим его на четыре части, каждую скатываем в шар

, далее смочив руки растительным маслом делаем с каждого шара лепёшку и складываем в стопку

, оставляем ещё на 30 минут. тем временем берём фарш, добавляем в него соль, перец, лук, чеснок, петрушку

, Сыр натираем на крупной тёрке. Берём лепёшку теста, круговыми движениями распластываем её как можно шире в диаметре, потом берём за края и растягиваем в разные стороны, пока тесто не будет прозрачным

, Складываем этот лист конвертом, и откладываем в сторону, это будет дно нашего будущего бурека. Раскатываем следующую лепёшку так же, кладём в середину наше дно, на него кладём фарш

, на фарш сыр

, заворачиваем края конвертом, откладываем в сторонку, повторяем тоже самое с третьей лепёшкой, а четвёртую заворачиваем без начинки, то есть начинку мы кладём в два захода, а последним конвертом закрываем без начинки. Смазываем бурек растительным маслом в которое порубить чеснок и зелень

, Отправляем в духовку на 30 минут при 200 гр. Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Бурек по-сербски (с мясом и сыром)"