
Продукты (на 4 порции)
- Мука — 240 г.
- Молоко — 220 мл.
- Корица — на кончике ножа.
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 2 ст.л.
- Соль — по вкусу.
- Сода — 0,5 ч.л.
Яйца разделяем на белки и желтки. Белки убираем в холодильник, желтки растираем с сахаром, корицей, добавляем молоко, всыпаем просеянную муку не переставая помешивать, добавляем соду гашеную уксусом. Белки солим, и взбиваем на больших оборотах миксера до крутую пену до устойчивых пиков. Столовой ложкой добавляем белковую массу в тесто

и аккуратно перемешиваем снизу вверх. Сковороду ставим на средний(или чуть меньше)огонь, смазываем сливочным маслом всего один раз, выкладываем тесто на сковороду ложкой, я это делал десертной ложкой, на один блин у меня шло 4 дес. л. Переворачиваем когда верх полностью затянется

, это примерно 1,5 минуты. Готовые блинчики складываем на тарелку и смазываем каждый маслом. В америке их поливают кленовым сиропом, но я не отважился на его поиски и использовал мёд. Приятного аппетита!
Вернуться к началу рецепта "Американские блинчики (Pancake)"
Комментарии (7)
RSS свернуть / развернутьScratch
zelotypus
а меня они в другом каком-то мультике зацепили — не помню правда каком, но тоже страшно интересно стало.
Scratch
stfalcon
Scratch
Rodira
lakshmi