• 150 мл. сливок 15-20 процентов
• 2 шт. яйца
• 1 ст. ложка растопленного сливочного масла
• 1 стакан муки
• 1 пакетик ванильного сахара
• 3 ст. ложки сахара
• щепотка соли
• 0.5 ч. ложки разрыхлителя или гашеной лимонным соком соды

Отделить белки от желтков. В желтки добавить сливки, сливочное масло, сахар, соль и ванильный сахар, все смешать, муку смешать с разрыхлителем, просеять сверху на желтковую массу и перемешать до однородного состояния.
Отдельно взбить белки в пену, добавить в тесто, осторожно перемешать.
На разогретую сухую сковороду выкладывать по немного теста, по 1 столовой ложке, жарить блинчики под крышкой, на небольшом огне, до золотистого цвета с двух сторон.
Если хотите можно обжарить на растительном масле. Подавать блинчики можно со сметаной, джемом, медом или сгущенным молоком.
Приятного завтрака!

Вернуться к началу рецепта "Мини-блинчики к завтраку"