Рецепты

Лимонный пудинг

MariaS Написать письмо

Рейтинг

+513.00

Рецепты пользователя (68)

Скорость приготовления: Быстро (до 1 часа)
Сложность приготовления: Нормально
Способ приготовления: Рецепты для духовки

Ингредиенты

молоко	285 мл
масло сливочное	55 г.
яйца куриные	2 шт.
сахар	100 г.
сахар ванильный (желательно с натуральной ванилью)	1 ч.ложка
мука пшеничная	55 г.
разрыхлитель теста	1 ч.ложка
лимоны	1 шт.

Расчитанно на 4 порции

Ингредиенты

молоко	285 мл
масло сливочное	55 г.
яйца куриные	2 шт.
сахар	100 г.
сахар ванильный (желательно с натуральной ванилью)	1 ч.ложка
мука пшеничная	55 г.
разрыхлитель теста	1 ч.ложка
лимоны	1 шт.

Данный рецепт распространен в интернете под названием «Лимонный пудинг от Джейми Оливера». Блюдо очень нежное и деликатное. Сверху как будто легкий бисквит, а снизу — как мягкий крем (как «лимонная сгущенка»).
Готовить пудинг лучше в небольших порционных формочках.
Инвентарь и духовку лучше подготовить заранее.
Формочки заполняла почти до края, опасаясь, что при выпечке пудинг может сильно подняться. Но нет, поднялся, скорее даже приподнялся немного и немного потом осел.
Подавать можно как в горячем/теплом виде, так и комнатной температуры. Различие есть: горячий пудинг на вкус ощутимо более сладкий, в остывшем виде сладость десерта меньше.
Продукты лучше подготовить заранее, выложить их, чтобы он были одинаковыми по температуре.

Приготовление:

Мягкое масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. От себя добавила еще щепотку соли.
Лимонный пудинг

Добавить лимонную цедру и яичные желтки. Перемешать.

Добавить муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешать.

Добавить молоко и сок половины лимона. Снова перемешать. Аккуратно ввести 2 взбитых в крепкую пену белка. Перемешать, но не долго, чтобы белки не осели.