Любите печень? Попробуйте!
Продукты:

• Печень говяжья — 800г
• Лук — 2 средних шт
• Яйцо — 2 шт
• Манка — 4 ст.л
• Булочка — 4 ломтика черствого (вчерашнего) батона
• Молоко — 0,5 стакана
• Яблоко — 1 среднее, кисло-сладкое
• Масло для смазывания формы
• Соль, молотый лавровый лист (как говорят специи по вкусу)

Приготовление:
Печень помыть, порезать

Подготовить лук

Булочку порезать и залить молоком

Все эти составляющие перекрутить в мясорубке

В печеночный фарш добавить желтки, манку, посолить, поперчить, перемешать
Белок взбить миксером до крутой пены

Осторожно ввести взбитые белки
Яблоко порезать на тоненькие ломтики и выложить на смазанную маслом форму

Залить фаршем

Выпекать в горячей духовке при температуре 180-200 градусов 30-40 минут. Я через 10 минут температуру уменьшала, а в конце, наоборот, увеличила. Все зависит от вашей духовки.
Готовый пудинг охлаждают в форме

Осторожно перекладываем на блюдо

Получаем замечательную закуску

Приятного аппетита

Вернуться к началу рецепта "Печеночный пудинг с яблоками"