Рулет куриный с грибами

Питательный, сытный и вкусный рулет, который можно подать даже на праздничный стол. Замечательное сочетание курицы и грибов должно понравиться многим, а красивый срез станет приятным бонусом для родных. Рулет «с треском», но вписался в ограничения экономного флешмоба, по которому по среднестатистического расчетам зарплаты и пенсий нет экономической возможности у кулинара потратить более 50 гривен в день на одного человека в пищу. Готовьте — не пожалеете!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Бедра (среднего размера) хорошо помыть, просушить бумажными полотенцами. Вырезать косточки таким образом, чтобы пласт мяса с одного окорочка остался одним куском. Отбить мясо через пищевую пленку, обернув кожурой к кухонной доски. Приправить солью, перцем, сбрызнуть маслом и отправить мариноваться на 30 минут.
Между тем нарезать лук мелким кубиком и спассеровать до полуготовности на масле. Далее доложить очищенные и порезанные средними ломтиками грибы. Тушить на небольшом огне 6-7 минут. В конце приправить по вкусу солью и перцем.
На кухонной доске разложить два куска мяса таким образом, чтобы один край частично заходил на другой, формируя один более или менее прямоугольный пласт.
Сверху разложить грибную начинку. На грибную начинку равномерно выложить натертый твердый сыр. Свернуть все рулетом. Скрепить края деревянными шпажками, а весь рулет — специальной кулинарной веревкой, формируя плотный рулет.
Выложить рулет на смазанный маслом противень и готовить 50 минут в духовке при 180 ℃.
Периодически рулет поливать соком который выделяется. Рулет можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Лучше рулет реать хорошо охлажденным.


Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Рулет куриный с грибами"